Les Onigiris sont de délicieuses boules de riz japonaises ludiques et colorées, parfaites pour une activité cuisine en famille. Accompagnées d'une mayonnaise sans œufs pour une touche de gourmandise alternative, cette recette est non seulement délicieuse, mais également adaptée aux petits chefs en herbe. Laissez vos enfants exprimer leur créativité en choisissant des ingrédients colorés pour les Onigiris, et en les aidant à préparer la farce et la mayonnaise. C'est une expérience culinaire amusante et éducative que toute la famille appréciera!
Ingrédients pour le Riz des Onigiris :
300 g de riz
300 ml d'eau
4 cl de vinaigre de riz
10 g de sucre
4 g de sel
Ingrédients colorés au choix : épinards, betterave, carottes, sésame noir, paprika fumé
Instructions pour le Riz des Onigiris :
Lavez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Égouttez le riz et placez-le dans une marmite ou un cuiseur à riz avec l'eau, puis laissez reposer à température ambiante pendant environ 25 minutes.
Couvrez la casserole et portez l'eau à ébullition. Laissez bouillir pendant 2 à 3 minutes, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 12 minutes. Éteignez le feu et laissez le riz reposer pendant 10 minutes.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Ajoutez ce mélange au riz cuit et remuez délicatement.
Mélangez de petites portions de riz avec les ingrédients colorés de votre choix.
Ingrédients pour la Farce des Onigiris :
200 g de cream cheese
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
1 pincée de poivre
1 zeste de citron (optionnel)
Instructions pour la Farce des Onigiris :
Mélangez tous les ingrédients de la farce et ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
Étalez un peu de riz dans le creux de votre main, ajoutez une boulette de cream cheese, puis refermez et formez une boule.
Dégustez les Onigiris ainsi préparés pour le goûter ou accompagnez-les de feuilles d'algues Nori pour une expérience culinaire japonaise authentique !
Ingrédients pour la Mayonnaise Sans Œufs :
300 g d'haricots blancs
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
10 cuillères à soupe d'huile neutre
6 cuillères à soupe d'huile de sésame
Sauce soja
Instructions pour la Mayonnaise Sans Œufs :
Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une préparation très lisse.
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